Poisson au lait de coco et curry

Hier, nous recevrions des amis pour souper et comme à l’habitude, aimant faire la cuisine, nous avons essayé une nouvelle recette.

Cette fois-ci, je me suis inspirée d’une recette trouvé sur la page Facebook de l’École Culinaire pour tous (Chef Thierry Deletrez) : Queue de lotte au lait de coco et curry.

Par contre, au lieu d’utiliser de la queue de lotte, j’ai plutôt utilisée du filet de tilapia, qui d’ailleurs est en spécial à 6,49$/lbs au Métro Plus… L’idée étant de remplacée la queue de lotte par un poisson à chair blanche. La poissonnerie m’avait conseillé que le tilapia reste ferme même après cuisson, ce dont j’avais en tête pour la recette !

Excellente recette! J’aime de plus en plus cuisiner le poisson. Depuis quelques semaines, nous essayons de diminuer notre consommation en viande, surtout les viande rouge et le porc, pour diverses raisons mais principalement pour la santé et l’environnement. Jusqu’à date, avec des recettes comme celles-ci, c’est très facile !

Le poisson au lait de coco et curry est facile à préparer en plus d’avoir bon goût. Un goût à l’indienne ou thailandais…

Vous pouvez trouver la recette complète sur la page Facebook de l’École Culinaire pour tous .