Ohé! Finalement une sortie d’adultes! Cours de cuisine marocaine.
Après, encore, des lustres sans sortie entre adultes seulement, finalement hier nous y avions droit ! Nous déposons les enfants chez des amis qui les gardent pour la soirée, nous rembarquons dans l’auto et Alexandre nous mets de la musique de sur son iPhone… Générations Passe-Partout. Eh, non! Ça passe pas. J’adore le disque, entendons-nous, vraiment bien refait par des artistes de l’heure et ça me rappelle des souvenirs d’enfance, mais pas ce soir! Ce soir c’est une sortie d’adultes.
Donc, hier était notre cours de cuisine marocaine à la nouvelle École Culinaire pour tous au 444, bld St-René à Gatineau. Bon, plus si nouvelle que ça, elle est ouverte depuis environ 1 an et demi. Mais tout de même, c’était notre premier cours de cuisine dans ces locaux. Nous avions rencontré le Chef Thierry Deletrez il y a de celà plusieurs années l’hors d’un cours de cuisine offert par la Ville de Gatineau (d’ailleurs j’avais écris un billet sur le sujet, les pâtes fraiches). Rien à voir avec les cours de la ville. C’est pas mal les cours avec la Ville, mais ça n’a rien à voir avec ceux offerts à l’École Culinaire pour tous. Beaucoup mieux équipé (nous avions chacun – 12 participants! – une planche à découper, le rack à couteaux, une plaque à induction, 2 casseroles, mortier, etc.), le local est bien aménagé tout beau tout neuf en stainless (très chic) et il y a même une caméra qui diffuse sur un grand écran plat ce que le chef cuisine en avant afin que tous puissent bien voir. Et ça sans oublier d’ajouter que les gens (2 chefs hier) étaient très sympathiques et conviviales! Nous sommes loin du “apporter votre planche à découper et votre couteau” des cours avec la Ville de Gatineau.
Comme si ce n’était pas déjà suffisant pour rendre l’expérience superbe, nous sommes repartis avec un sac à épicerie plein de nos plats cuisinés durant le cours. Oui, nous avons cuisiné 3 plats (une soupe, une entrée et un dessert) et nous en avons remporté à la maison pour facilement l’équivalent de 2 repas pour 2 personnes. D’ailleurs, nous en avons laissé un peu pour les gardiens en guise de remerciement. 
Il est donc important d’apporter de grands plats de plastique pour rapporter le tout à la maison, ou sinon, vous pouvez en acheter sur place à un prix modique.
Ils sont merveilleusement bien organisé. Je les ai vu marcher d’un bord à l’autre sans arrêt durant les 3 heures du cours. Il était évident qu’ils s’étaient très bien préparé à l’avance pour rendre l’expérience du cours agréable pour tous. Les tables avaient été montées avec tous les ustensiles et plats de cuisson nécessaires. Des plateaux avec la nourriture avaient également été préparés et ils fournissaient au fur et à mesure du cours les autres ingrédients (persil frais, brick, poulet, etc.).
J’adore faire à manger mais j’avoue que la préparation comme sortir les plats, les ingrédients, bien lire la recette (lorsque j’ai une recette!) mesurer les ingrédients et surtout tout ramasser et nettoyer la vaisselle par la suite, est moins plaisant. Alors l’hors du cours, tout est parfait! Je n’ai qu’à m’occuper d’écouter les instructions du Chef, à couper mes légumes, brasser ma soupe, jaser avec mon charmant mari et profiter de la soirée! En plus, je n’ai pas à cuisiner pour le souper, ni pour les repas de la journée suivante. Quoi demander de mieux?
Tout de même, quelques points seraient à améliorer à mon avis. Étant donné que c’est de la cuisine ethnique et que je ne suis pas familière avec le marocain, j’aurais aimée que le nom des plats et du Chef! soit afficher sur un tableau à porter de vue pour pouvoir y référer durant le cours, au lieu de dire “Euh, madame… est-ce que la souper est prête?” “Le truc au poulet”. Un des plats sonnait quelque chose comme “Elle rira” et l’autre comme “Brewouettte”.
Indiquer s’il faut manger avant le cours ou pas. Certains cours ont une mention que si nous le souhaitons, sur réservation, nous pouvons obtenir à un certain prix un repas avant le cours. À notre premier cours de cuisine, nous avions eu l’aire vraiment bizarre d’avoir mangé avant d’arriver au cours de cuisine.
Ah! Et aussi, une coupe de vin serait sublime! Vraiment ça serait plus que parfait! ;-P
En résumé, si vous ne l’avez pas déjà deviné, j’ai passée une excellente soirée et je suis impatiente de remettre ça ! D’ailleurs Jérémie nous demandais en revenant à la maison le soir pourquoi il ne pouvait y aller avec nous. Nous lui avons expliqué que c’était une sortie d’adulte mais qu’il y avait aussi des cours de cuisine pour parents-enfants. Il était bien excité. C’est à suivre.
