Poisson au lait de coco et curry

Hier, nous recevrions des amis pour souper et comme à l’habitude, aimant faire la cuisine, nous avons essayé une nouvelle recette.

Cette fois-ci, je me suis inspirée d’une recette trouvé sur la page Facebook de l’École Culinaire pour tous (Chef Thierry Deletrez) : Queue de lotte au lait de coco et curry.

Par contre, au lieu d’utiliser de la queue de lotte, j’ai plutôt utilisée du filet de tilapia, qui d’ailleurs est en spécial à 6,49$/lbs au Métro Plus… L’idée étant de remplacée la queue de lotte par un poisson à chair blanche. La poissonnerie m’avait conseillé que le tilapia reste ferme même après cuisson, ce dont j’avais en tête pour la recette !

Excellente recette! J’aime de plus en plus cuisiner le poisson. Depuis quelques semaines, nous essayons de diminuer notre consommation en viande, surtout les viande rouge et le porc, pour diverses raisons mais principalement pour la santé et l’environnement. Jusqu’à date, avec des recettes comme celles-ci, c’est très facile !

Le poisson au lait de coco et curry est facile à préparer en plus d’avoir bon goût. Un goût à l’indienne ou thailandais…

Vous pouvez trouver la recette complète sur la page Facebook de l’École Culinaire pour tous .

Qu’est-ce qu’un bon prix pour de la viande?

Quand je suis partie en appartement, je me sentais très dépourvue de savoir ce qu’était un bon prix pour les divers aliments & produits que j’achetais dans mon épicerie et encore plus quand ça venait à la viande. 5,99$/lb , 12,99$/lb, etc. ça aurait pu être écrit en chinois et ça aurait eu le même effet sur moi !

Au quotidien, j’essaie de payer un prix raisonnable pour l’épicerie. Il faut manger mais pourquoi ne pas magasiner intelligemment et ainsi bien se nourrir à bas prix?

Si vous êtes carnivore et que vous aimez manger de la viande régulièrement, vous savez sûrement qu’une grande partie de la facture d’épicerie passe dans l’achat de la viande. Mais vous pouvez épargner en connaissant ce qu’est un bon prix, non?!

Ma 1ère règle sur l’achat de viandes est de ne pas payer plus que 2,99$/lb (sauf à quelques exemptions pour des occasions spéciales!) sur toute viande. 2ième règle, éplucher les circulaires du mercredi matin (c’est la journée à Gatineau!) et trouver les meilleure prix sur les viandes annoncées. Je me limite habituellement au tri des spéciaux dans 3 chaines d’épicerie (Maxi, IGA et Métro Plus). Je vais au Maxi pour tous les produits de base qui ne sont pas en rabais ailleurs (attention, un rabais ailleurs peut être quand même plus coûteux que le prix régulier chez Maxi) et ensuite je passe chez les autres épiciers.

À l’exception des poissons et fruits de mer, vous pouvez réussir à acheter toutes les viandes à 2,99$/lb ou moins à divers temps dans l’année et c’est cyclique. Sur les 3 épiciers, il y a rarement plus d’une semaine qui passe sans que le poulet, le porc, le boeuf viennent en spécial en bas de 2,99$/lb. Ensuite, disons les poitrine de poulet désossée sont à 2,99$/lb, j’en achète une quantité suffisante pour durer 2-3 semaines, puisque c’est habituellement le temps que ça prends, au maximum, pour que ça redevienne en spécial chez l’un des 3 épiciers. Une petite note toute fois, les poitrines de poulet désossées (par les années passées) sont plus rarement en spécial durant l’hiver.

Varier les menus aide aussi. Faites-vous un menu d’après les viandes étant en spécial durant la semaine.

Un exemple, j’achète du haut de surlonge de boeuf au Costco à environ 2,80$/lb (qualité AAA, très bon morceau de viande pour des steaks par exemple) qui est un excellent prix. La semaine dernière, les cubes de boeuf (viande souvent beaucoup moins tendres et pratiquement bonne seulement cuite lentement au four) à 2,99$/lb.

En espérant que ça vous sera utile… Si vous avez des commentaires, n’hésitez pas à les laisser. Peut-être avez-vous d’autres trucs à propos de l’achat de viande?

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Comparaison du prix d’un pain maison

Hier, je me questionnait sur le prix d’un pain fait maison. J’ai une machine à pain depuis plusieurs années et j’en fais à l’occasion. Je me questionnais si c’était vraiment moins cher de le faire soi-même. Alors je me suis mis au travail de calculer le prix réelle des ingrédients utilisés.

La recette (comprise dans le manuel d’instructions de Oster Robot Boulanger Expressbake):

Pain blanc de luxe (grand pain)
1 1/3 tasses d’eau
2 c. à soupe de beurre (ou margarine, mais j’ai calculée avec le beurre)
2 c. à thé de sel
4 tasses de farine tout-usage
2 c. à soupe de lait en poudre écrémé
2 c. à thé de sucre
2 c. à thé de levure à action rapide

Eau = gratuite*, prise du robinet

Beurre = 3,99$ pour 454g
2 c. à soupe = 27,24g
27,24g = 0,23$

Sel = 1,29$ pour 1kg
2 c. à thé = 5g
5g = 0,00645$

Farine tout-usage (farine blanche) = 11,99$ pour 10kg
1 tasse de farine tout-usage = 115g
4 tasses = 460g
460g = 0,55$

Lait en poudre = je n’ai pas trouvé le prix pour cet article (j’ai acheté mon sac il y a longtemps… ça dure très longtemps un sac à la quantité que ça prends pour un pain!)
2 c. à thé
Non calculé dans le prix, mais quantité négligeable.

Sucre = 2,18$ pour 2kg
1 c. à thé de sucre = 2,66g
5,32g = 0,0058$

Levure à action rapide pour machine à pain = 4,69$ pour 113g
Ici, je ne trouvais nul part sur Internet de conversion cuillère à thé / gramme alors j’avais un pot neuf de 113g chez-moi, je l’ai ouvert et j’ai calculé combien de cuillère à thé il y a dans un pot de 113g… et ça m’a donné 30 cuillère à thé.
1 c. à thé de levure à machine à pain = 3,83g
2 c. à thé de levure = 7,66g
7,66g = 0,31$

Coût total = 1,11$ pour un pain.

Le prix d’un pain tranché du commerce varie mais voici quelques exemples que j’ai trouvée en ligne sur IGA.ca :

Pain (14 Cereales)
Marque : BON MATIN
600 gr
3,19$

Pain club blanc
Marque : POM
675 gr
2,99$

Pain (D’italiano huile d’olive blanc)
Marque : D’ITALIANO
675 gr
2,99$

Le coût est beaucoup moindre pour un pain fabriqué à la maison avec une machine à pain, par contre, il ne faut pas oublié que ce dernier ne se conserve qu’environ 3 jours. Donc vous devrai le manger plus rapidement. Et personnellement, je n’en raffole pas en sandwich (pas toasté). Par contre, c’est imbattable au goût en toast!

En conclusion, si vous aimez faire votre pain, que vous aimez le goût, que vous en manger beaucoup (et rapidement) et bien entendu que vous avez le temps pour le fabriquer, c’est une bonne solution pour épargner de l’argent. Si non, le pain du commerce fait très bien l’affaire!

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Cours de cuisine : fumage des viandes et poissons

Samedi le 12 septembre dernier sous une belle journée ensoleillée et chaude, moi et Alexandre étions au Lac Beauchamp (à Gatineau) pour notre deuxième cours de cuisine offert par la Ville de Gatineau : fumage des viandes et poissons. Et non pas comment le fumer dans le sens dans du papier comme une cigarette mais bien dans le sens avec de la fumée, genre au BBQ (ou dans un fumoir pour les plus chanceux).

Le cours se donnait dehors, sous la galerie du chalet. D’ailleurs, la ville a fait beaucoup d’amélioration cette année au terrain entre le chalet et le lac. Avant c’était seulement de la plage et maintenant ils y ont ajoutés du gazon, de la pierre, des arbres et il y a même une piste cyclable qui y passe! Voici la vue que nous avions toute l’après-midi pour notre cours…

Pour ce cours de cuisine, notre Chef était Jimmy Lafrenière. À date, mon expérience me montre que la Ville de Gatineau semble aimer ou être porté à embaucher des Chef qui sont aussi entrepreneur. Vous pouvez visiter son site Cuisson Fusion. Il nous disait qu’il sera bientôt en ligne…

Chef Lafrenière est bien sympathique et à la parole facile, c’est le moins que je puisse dire… Comme je viens de dire, il est sympathique par contre, nous n’avions prévu avec la gardienne que le cours finisse à 16h… à 15h il mettait le premier morceau à fumer dans le fumoir… Dommage qu’il ne puisse pas parler tout en cuisinant… Disons que nous stressions un peu de ne pas pouvoir goûter aux résultats.

Heureusement, nous avons eu le temps! Il y avait donc : saumon mariné & fumé à la Thaie, canard fumé au thé noir et Mozzarella de bufflone fumée. Je n’ai pas goûté au canard par contre le fromage et le saumon était un vrai délice! Mon préféré était le saumon à la Thaie mais ayant plus fumée. Nous avons pu goûter la différence avec 1 fillet ayant fumée pendant environ 1 heure et l’autre 1h30 (si je ne me trompe pas). Celui de 1h30 était plus “cuit” et n’avait donc pas une texture me rappelant le poisson crue… ce que j’ai beaucoup moins apprécié. La marinade était tout simplement un délice! Dès que nous aurons perfectionner quelque peu nos techniques de fumage à la maison avec le BBQ, c’est définitivement une recette que j’ai hâte d’essayer!

Saumon mariné & fumé à la Thaie

Ingrédients  (20 portions)

Marinade/pression:

3lbs filets de saumon, nettoyé

2 c. à table pâte de curry jaune

1 c. à table lait de noix de coco

1 c. à thé gingembre

1 c. à thé ail hâché

1 c. à thé huile de sésame

1 c. à table de jus de citron frais

2 c. à table zestes de citron

1 c. à table cassonade

1/2 tasse coriandre hâchée

2 tige citronnelle hâché

1/3  tasse noix de macadam

1 c. à table poivre vert

2 c. à table sel marin

Mélange / fumage

3 Ts (?) Copeaux pommier, trempés ou mélange de bois et épices.

(Kaffir, citronnelle, cannelle, citron)

Note : avec la recette donnée, j’assume de quand c’est écrit “t” ça veut dire “thé” et “T” veut dire “table”.

Méthode :

- Mélanger poivre, ail, sucre et citronnelle ensemble, réservez.

- Frottez la pommade sur la chair du poisson.

- Passer au robot ou mortier le curry, lait de coco, huile sésame, jus de citron et coriandre.

- Étendez sur le filet de saumon.

- Grillez et hâchez les noix et parsemez le filet.

- Enveloppez ce dernier dans une pellicule moulante et sous-presse pendant 12 heures, réfrigéré.

- Pré-chauffez un BBQ à feu doux.

- Placez les copeaux de fumage sur le feu (15-20 minutes).

- Ramenez le feu à moyenne température et fumez doucement.

- Tapissez une grille de refroidissement de papier aluminium.

- Placez un bac de glace sur la grille tapissée avec 2 tasses de sel marin.

- Fumez le poisson pendant 1 heure (moi je l’ai préféré plus longtemps, genre 1h30). Reposez, séchez 45 minutes. Nous l’avons mangé tout de suite en le sortant du fumoir et il était excellent.

En résumé, nous en avons appris beaucoup sur les techniques du fumage de la viande et du poisson. Des marinades avant le fumage. De la saumure avant le fumage. De l’importance des différentes étapes pour obtenir une bonne viande ou un bon poisson. Nous en avons aussi appris sur les différents types de copeaux de bois qui donnent un goût différents aux viandes et poissons. D’ailleurs il est déconseillé d’utiliser n’importe quel copeaux de bois qui peut trainer puisque ceux-ci peuvent contenir des huiles ou de la moisissue ou autre qui peut contaminer nos viandes et poissons.

Morceaux et copeaux de bois.

Hickory : Le favori de tous. Savoureux et épicé, il accompagne tous les plats.
Mesquite : Pénétrant, riche, a saveur de bois.
Érable : Sucre et riche, rappelant le sirop d’érable. Délicieux avec le porc, le poulet ou l’agneau.
Aune : Doux et subtil, se marie bien avec votre bois favori.
Pomme : Sucre, doux, fruité et particulièrement succulent avec la volaille.
Cerise : Riche, sucre, fruité, pourrait devenir votre préféré.

Nous nous étions fait conseillé par l’un des participants que Canadian Tire tenait un bon inventaire des copeaux de bois et en fait, c’est là que nous sommes allé et il y avait un bon choix. Le prix est à partir de 3,99$ à environ 10$, tout dépendant de la grosseur du sac (ou boite) et de la sorte de bois. Nous avons essayé avec du Hickory et pour environ 3 heures de fumage nous avons utilisé environ l’équivalent d’un 4 tasses à mesurer.

D’ailleurs, pour notre première expérience de fumage à la maison, nous avions choisi de prendre du boeuf (bas de palette). En théorie tu peux manger de la viande de boeuf cru (ou du moins bien saignante) sans danger pour la santé (vérifier quand même… moi j’en mangerai quand même pas cru) et là nous étions pour la faire “cruire”. Et aussi pour le coût moindre d’une telle viande.

Ce fût une catastrophe culinaire mais pas une aventure perdue puisque nous y avons appris. Nous n’avions pas de recette précise puisque nous voulions essayer les techniques et principles générales appris. Nous avons essayer dans une saumure. Nous aurions dû faire tremper la viande une quinzaine de minutes avant de la faire sécher au frigo pour enlever le sel… Disons que la viande était beaucoup trop sâlé au goût pour être commestible…

Quand on parle de fumage on parle de faire cuire notre viande en la faisant fumer… donc chaleur + beaucoup de fumé.

Pour un fumage dite “à froid” la température est de 10 à 20 degré celsius.

Pour un fumage dite “à chaud” la température est de 20 degré et plus. Maximum 70 degré celsius. Mais pour le poisson ce serait beaucoup trop 70. Le maximum pour le poisson serait d’environ 40 degré celsius.

Nous avons essayé avec notre BBQ. Nous aons enlevé une des grilles (ex. côté gauche) et avons placé une assiette d’aluminium (genre assiette à tarte) remplie de copeaux de bois, directement sur le brûleur de notre BBQ et fermer le BBQ pendant une dizaine de minutes et + jusqu’à ce que la fumée commence. Ensuite nous avons mis sur la grille de droite nos morceaux de viande préalablement séché au frigo (sur une grille par-dessus une plaque à biscuits).

Nous avons dû resté constamment à côté du BBQ pour bien contrôler la température. Un BBQ s’est fait pour chauffer fort, pas doux… Même en ouvrant qu’un seul des 3 brûleurs et en laissant une bonne ouverture au couvercle du BBQ, nous avions de la difficulté à garder la température sous les 70 degré celsisus…

En résumé, ce fût une belle expérience, une belle journée, mais il nous reste encore beaucoup d’essais à faire avant de pouvoir nous considérer comme des experts du fumage!

Merci au Chef Lafrenière pour sa profusion d’informations!

Si vous avez déjà essayer de faire fumer vos viandes ou poissons, partager vos expériences ou commentaires avec moi en laissant un commentaire!

Au plaisir de vous lire!

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Cuisiner des gaufres maison : recette + trucs

Le temps des fêtes approche, et encore plus vite nous, puisque cette année avec l’arrivée de bébé 2.0 qui est dû vers la mi-décembre, nous avons jugé plus sage de célébrer Noël plus tôt. Donc, nous célébrerons Noël chez-nous avec la famille proche le premier week end de décembre au lieu du 24-25 décembre.

Ceci étant dit, j’ai emprunter la machine à gaufres et la recette de ma belle-mère me disant que ce serait bien d’avoir tout plein de gaufres pour les déjeuner avec beaucoup de monde à la maison!

Aujourd’hui, j’en suis donc à ma deuxième journée-gauffres. Si vous aimeriez vous en faire pour le temps des fêtes, voici la recette :

La recette :

1X
1 1/3 tasse de farine
2 c. à table de sucre
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de lait
2 oeufs séparés
1/3 tasse de margarine

- Mélanger dans un bol le lait, les jaunes d’oeuf et la margarine fondue.
- Ajouter les ingrédients secs (que vous avez mélangé ensemble dans un bol séparé).
- Bien mélanger.
- Monter les blancs d’oeuf en neige (les mélanger avec un malaxeur jusqu’à ce que ça vous donne des pics) et incorporer à la pâte. Ne pas utiliser un malaxeur, une cuillère de bois fera très bien le travail.
- Cuire dans un gaufrier.

Moi j’y suis plutôt allé pour la version 6 fois (6X) et vu que je trouvais les gaufres un peu dense la première fois, au lieu de mettre 8 tasses de farine, j’en ai mit que 7 tasses.

Tout dépendant de votre gaufrier, vos gaufres pourraient prendre jusqu’à 5 minutes de cuisson supplémentaires par gaufre. Au début, ça prenait environ 20 minutes par gaufres et après 4-5, j’ai descendu le temps à 15 minutes. Vous devriez avoir une gaufre idéalement dorée, mais pas trop foncée.

Quelques petits trucs que j’ai appris en court de route :

1. Les premières gaufres sont jamais bien réussies. Pour la 2e “batch” ça m’a prit jusqu’à la 4e gaufre pour qu’elle soit vraiment belle et qu’elle n’est pas collée aux plaques de la machine à gaufres.

2. Vous pouvez ajouter vos petits fruits préférés à la recette (moi j’y ai ajouté des framboises), si elles sont congélés, une fois que vous les aurez ajouté à votre mélange, attendez qu’elles aient dégelé un peu (plus liquide dans votre mélange) avant de commencer à faire des gaufres. Si non, les framboises ont tendances à dégeler sur le gaufrier et à coller aux plaques…

3. Bien étendre le mélange sur la plaque du gaufrier. Jusque dans les coins. Éviter d’avoir une framboise (ou autre petits fruits) dans les coins ou directement sur les côtés. Ils risquent d’y coller ou de pas faire une belle gaufre.

4. Étant donné l’étendu du gâchi que ça produit de cuisiner des gaufres, je vous suggères d’en faire une grosse recette (tant qu’à s’y mettre). Les gaufres sont très bonnes congelées. Vous les congelez tout dès qu’elles ont refroidies et vous pouvez les mettre dans le grille-pain directement du congélateur lorsque vous vous en manger.

5. Pour aider mes gaufres à ne pas coller aux plaques, je les ai enduit, au besoin, de PAM (Huile de canola sous forme d’enduit anti-adhésif en vaporisateur).

6. Pour cuire au complet une recette 6 fois avec petits fruits, vous aurez besoin d’un bon 5 à 6 heures. Comprenant le temps pour faire le mélange mais pas le temps pour ramasser la cuisine!

7. Pour une recette 3 fois, j’ai mis une sac complet de 600g de framboise Europe’s Best.

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Trucs simples pour économiser avec votre épicerie

Qui n’aime pas épargner? Un des gros montant dans un budget familiale est celui pour l’épicerie. Et vous pouviez de façon simple épargner sur le montant de votre épicerie et ce sans faire le tour des 10 supermarchés de votre ville?

Premier truc : apprenez à cuisiner avec des aliments de base plutôt que des mets préparés tel que les riz/pâtes SideKick, les pâtes Kraft Diner, les chaussons aux pommes Pillsbury, les pizza prête à cuire, etc. Malgré que ces produits peuvent avoir bon goût et vous sauvez du temps (ou le souper si vous ne savez pas très bien cuisiner) sachez qu’ils sont taxés. Et sans oublier souvent en haute teneur en sucre, sel et gras…

Durant une semaine, voulant changer le menu de la famille, j’ai essayée environ 4-5 recettes (soupers et dessert) provenant du site kraftcanada.com . Beaucoup de bonnes recettes simples à faire et qui ont généralement bons goûts, mais quelle surprise avec le prix de mon épicerie cette semaine là! Malgré que j’avais plusieurs des ingrédients requis pour les recettes, il m’en a coûté environ 100$ et sur ce montant environ 20$ était pour des taxes sur les produits!

Aujourd’hui, je suis allé à l’épicerie pour acheter quelques ingrédients et sur une facture totale de 36.93$, je n’ai payé que 0.69$ de taxes (TPS 0.27$ et TVQ 0.42$).

Lorsque vous achetez des produits de base tel que : du lait, du pain, des œufs, du fromage, vous ne payez pas de taxes.

Voici d’ailleurs plus de détails sur ce qui est et ce qui n’est pas taxé provenant du site Internet de Revenu Québec.

Règles générales, pour les aliments vendus dans les épiceries et dépanneurs, vous ne payerez pas de taxes sur les produits suivants :
- produits laitiers (lait non aromatisé, fromage, beurre, crème, crème sure, yogurt);
- viande (boeuf, volaile, porc, agneau, viandes préparées, saucisses);
- poisson;
- pains et céréales;
- légumes;
- fruits;
- oeufs;

Quelques exemples concrets :
Sacs de croustilles, de bonbons ou de chocolats = Taxés (TPS + TVQ).
Poulet cuit et chaud, prêt à manger = Taxé (TPS + TVQ).
Jus de fruits (100% pur), contenant d’un litre (et plus) = Aucune taxe.
Jus de fruits, contenant de 200 ml (portion individuelle) = Taxés (TPS + TVQ).*
Berlingot de lait de 200 ml = Aucune taxe (même si c’est un emballage individuel).
Bouteille d’eau de moins de 600 ml = Taxé (TPS et TVQ).
Bouteille d’eau d’un litre (et plus) = Aucune taxe.
Paquet de six biscuits et plus = Aucune taxe.
Paquet de moins de six biscuits, ou biscuit vendu à l’unité = Taxés (TPS et TVQ).
Panier de fraise fraîches = Aucune taxe.
Homard vivant = Aucune taxe.
Pomme vendue dans une machine distributrice = Taxé (TPS et TVQ).

Les boissons et aliments vendus au moyen d’un distributeur automatique sont taxés.

* Ces contenants en plus de ne pas être écologiques vous coûte plus cher à l’achat et vous sont taxés. De quoi réfléchir à acheter des contenants en plastique réutilisable pour les lunchs des enfants et pour apporter au travail.

Donc, en résumé, apprenez à cuisiner avec des aliments de base et vous sauverez beaucoup sur la facture de votre épicerie sans parler que vous mangerez probablement plus santé et que vous pourrez ainsi essayer de nouvelles recettes!

Bon appétit!

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Rendez-vous des saveurs de l’Outaouais

Pour ceux que ça intéresse (et je suis parmi ces personnes) le 12ième Rendez-vous des saveurs de l’Outaouais aura lieu du 26 au 28 septembre 2008.

L’entrée est gratuite! Ce qui je crois est nouveau. À moins que je ne me trompe d’évènement.

Le R-v des saveurs est une occasion de rencontrer des artisans culinaires d’ici et de savourer la cuisine régionale à son meilleur!

Donc, parfais pour ceux qui aiment la bonne bouffe. Et en même temps une bonne occasion de connaître de nouveaux produits régionaux.

Produits du terroir et spécialités seront présentés par les chefs et producteurs.

- 45 kiosques à découvrir.
- 3 concours du sommelier amateur.
- Harmonisation des mets et des vins.
- Dégustations de vins, spiritueux et bières locales.
- Animation, musique.
- Marché de l’Épicerie.

Bon, étant enceinte, je devrai passer mon tour sur les vins et bières mais quand même!

L’évènement aura lieu à la Maison du Citoyen de Gatineau (25, rue Laurier secteur Hull). Site Web

Vendredi, 26 septembre de 11h30 à 21h30.
Samedi, 27 septembre de 11h30 à 21h30.
Dimanche, 28 septembre de 11h30 à 15h30.

Tags : cuisine | bouffe | gastronomie | rendez_vous_des_saveurs | outaouais | gatineau |

L’importance d’une bonne bouffe lors d’une soirée.

Une des activités qu’on aime bien moi et Alexandre, c’est d’inviter des gens à la maison et surtout autour d’une bonne bouffe. Qui n’aime pas bien manger?!

Lorsqu’on s’est marié (il y a maintenant presque 3 ans!), ayant un budget limité (comme la plus part des gens… je crois), on avait parlé de ce qui était le plus important pour nous pour notre journée.

Et une des choses qui est ressorties est que nous voulions que nos invités passent une bonne soirée. Qu’ils aient du plaisir!

Qu’est-ce qui fait qu’on a du plaisir ou non à une soirée? Les gens qui y sont font partis très certainement de l’équation, mais également la musique et… la bouffe!

Si les gens ont faim et qu’ils attendent trop longtemps pour manger, dès qu’ils mangent, ils partent pas mal tout de suite après… Ca rends de mauvaise humeur… Nature humaine.

Et si la nourriture n’est pas trop bonne, c’est aussi une raison! On va beaucoup parlé de votre soirée si la nourriture n’était pas bonne. Ça risque d’être le point fort qui ressortira.

Ce point sera encore plus fort si les attentes étaient élevées en partant.

Si vous aller à une fête d’enfant, vous vous attendrez bien entendu pas à un 5 services avec hors-d’oeuvres dignes de la Reine! Mais lorsque vous aller à un mariage ou une fête chez votre patron qui roule une entreprise de plusieurs milliards de dollars, vous vous attendrez à plus. Surtout si vous y avez été auparavant et que c’était exquis!

Je me rappelle qu’au travail (il y a plusieurs années) que quelqu’un m’ait raconté avoir été à un mariage et la première chose qu’elle m’a raconté c’est d’avoir mangé du St-Hubert pour le souper… dans les boîtes de cartons. Ça marque! Pourtant, qui n’apprécie pas un repas chez St-Hubert en d’autres temps?!

C’est malheureux, mais plus souvent qu’autrement, ce que vos invités mangeront lors de votre soirée sera plus marquant que ce dont vous aurai parlé ou même fait!

Après tout, manger n’est-il pas l’un des besoins primaires de l’homme?