J’ai lu un commentaire sur Twitter dernièrement qui m’a légèrement choqué (ça m’en prends beaucoup pour vraiment me fâcher). Il était question de donner des emballages genre “lunch box” aux enfants pour leur diner à l’école. Un prêt-à-manger vendu à l’épicerie qui contient des biscuits salés, fromages et viandes froides (ronds).

Les personnes déploraient que les enfants n’aient que ça pour manger.

Ce commentaire m’a quelque peu choqué parce que je trouve que c’est un jugement rapide. J’ai d’ailleurs déjà fait ce jugement rapide il y a quelques années.

Dans un monde idéale, tous les parents peuvent suivre le guide alimentaire, ont le temps de préparer une belle boite à lunch et… les enfants la mange! Malheureusement, ce n’est pas toujours la réalité.

Sans vouloir embarquer dans le guide alimentaire et l’organisation du temps pour préparer les repas, je veux par contre, écrire sur comment il peut être difficile de faire manger les enfants.

Mes enfants ont présentement 7 et presque 3 ans. Pour la majorité de leur vie à date, j’ai un mal fou à les faire manger. Plusieurs techniques ont été utilisées, par exemple:

1. Cuisiner plus des plats à partir d’ingrédients qu’ils préfèrent (pâtes, pâté chinois, patate, fromage, etc.).

2. Les faire participer à la préparation du repas.

… sans grand succès constant.

En maternelle, Jérémie a manqué beaucoup de jours d’école et était très souvent malade. Est-ce que ça a rapport? J’imagine que ça aide pas. À manger que quelques bouchés par jour, trop souvent qu’autrement, ça peut pas être bon vous me direz? Pourtant, en janvier de cette année-là, je l’ai apporté voir le médecin et après quelques tests, même s’il est mince, aucun problème de santé.

J’ai discutée avec lui qu’il était (et il ce l’est encore…) très difficile de le faire manger. Ce qu’il m’a conseillé? S’il veut pas mal juste manger des pâtes, faites-lui des pâtes! Tant qu’il mange.

Où je veux en venir avec ça? Même avec toutes les meilleurs intentions du monde pour offrir à nos enfants une alimentation équilibrée et santé, au bout de la ligne, s’ils refusent de manger du brocoli, de la salade et autre du genre, vaut mieux qu’ils mangent des “lunch box” qui paraissent “tristes” plutôt que de rien manger.

Peut-être que l’enfant à un “lunchbox” dans son sac parce que les parents ne peuvent faire mieux par manque de temps ou de volonté. Ou peut-être c’est simplement parce que c’est l’enfant qui l’a choisi, et ça au moins il le mangera!

Je vis un combat perpétuel depuis 7 ans pour faire manger mon fils, et c’est pas mal la même chose pour ma fille. Avant de juger, pensez que si votre enfant accepte de manger un peu n’importe quoi que vous lui mettez dans sa boite à lunch, vous êtes peut-être chanceux et… marginal.

Depuis environ 1 mois, c’est mon fils qui fait la plupart de son diner pour l’école (sous supervision) et c’est mieux. La boite à lunch ne revient plus à la maison pratiquement intouchée, sauf pour les collations. J’en suis contente et je vois que mon fils prends du poids, il a de l’énergie et un sourire. Pour moi, c’est le plus important.

Merci d’être compréhensif pour les situations que vous ne vivez pas.

Une mère bien intentionnée.

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Tel que promis il y a quelques semaines, je publie pour vous la recette de Carrés au citron et au fromage à la crème. Un dessert léger que j’ai cuisinée et partagé sur Facebook, Twitter et Path en photos.

Donne environ 16 carrés (2pts chacun pour ceux que ça intéresse).

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 15 minutes.

Gâteau au citron

• 1/4 tasse beurre ramolli
• 1/2 tasse édulcorant hypocalorique (de type splenda)
• 2 oeufs
• 1/2 tasse compote de pommes lisse, non sucrée
• 2 c. à table zeste de citron râpé
• 2 c. à thé vanille
• 2 gouttes de colorant alimentaire jaune (facultatif)
• 1 tasse farine
• 1 c. à thé sel

Glaçage au fromage à la crème

• 1/2 tasse fromage à la crème léger
• 1 c. à thé édulcorant hypocalorique (de type splenda)
• 1/2 c. à thé zeste de citron râpé

Préparation du gâteau

1. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger. Ajouter l’édulcorant et les oeufs, et battre pendant 1 minute. Ajouter la compote de pommes, le zest de citron, la vanille et le colorant alimentaire, si désiré, et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la préparation de beurre en soulevant délicatement la masse. Étendre la pâte dans un moule carré de 8 po (20 cm) de côté, beurré. Cuire au centre du four préchauffé à 350 degré F (180 degré C) pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir.

Préparation du glaçage

3. Dans un bol, à l’aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), battre le fromage et l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le zeste de citron en battant. Étendre le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi. Couper en 16 carrés.

Par carré: cal. 90 – prot. 2 g – m.g. 5 g (3g sat.) – chol. 41 mg – gluc. 8 g – fibres traces – sodium 122 mg.

Quant à moi, j’ai trouvé ce dessert délicieux (si non, je prendrais pas le temps de le mettre ici, hein?!) Et en plus c’est léger au goût. Pas trop sucré. Et c’est bon pour le système de pointage (pour ceux qui comprennent ce que je veux dire).

La recette provient du Coup de pouce édition mai 2007, par Marie Breton, diététiste.

Note: l’équipe Infocale – dont je fais partie – organise une activité photo le 22 mai prochain. Si vous aimez la photographie, je vous recommande fortement de regarder notre site Web, de nous suivre sur Twitter et sur Facebook!

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Depuis quelques mois, nous essayons de diminuer notre consommation en viande. Pour plusieurs raisons : certains disent que c’est meilleur pour la santé, écologiquement c’est polluant d’élever un animal pour le manger et économiquement ça coûte cher. Mais vraiment, c’est parce qu’on aime essayer de nouvelles choses. C’est pas juste les gadgets qui nous “branchent”!

Donc, nous voulons essayer de manger moins de viande et voir si nous pouvons être satisfaits avec nos repas et le plus important : réussir à faire manger les enfants sans viande.

Dans les alternatives à un repas sans viande il y a :

- pâtes avec sauce tomates ou sauce blanches avec légumes verts ;
- salade ou soupe aux légumineuses (pois, fèves rouges, pois chiche, lentilles, etc) ;
- salade aux légumes (laitue, épinards, tomates, concombre), salade césar, salade grec, etc ;
- omelette avec ou sans légumes (j’aime bien y ajouter de la crème et brasser mes leurs pendant la cuisson, ça rend le tout moins sèche) ;
- et plus.

Personnellement, je n’ai jamais été très porté vers la viande et j’aime beaucoup les pâtes et les légumineuses. Particulièrement, une bonne soupe harira (soupe marocaine avec pois chiche et lentilles vertes).

Il y a également les fausses viandes. Des imitations de viande fait avec du tofu.

À date, nous avons essayé quelques produits Choix du Président, et nous avons beaucoup aimé les fausses viandes suivantes :

- Boulettes pour hamburger (6,99$ chez Maxi).
- Petites boulettes rondes (5,99$ chez Maxi).
- Poitrine de poulet.

Fait intéressant, même si c’est un produit traité (ça pousse pas ou grandit pas comme ça), il est catégorisé dans la viande, ce qui veut dire que c’est un produit non taxé.

Évidemment, c’est pas économique. Par exemple, il en coûte environ 6$ pour une livre de boulettes pour hamburger sans-viande à comparer à environ 3$ la livre pour du bœuf haché en vente (ce qui se trouve assez facilement dans diverses épicerie au cours de l’année). Il est toute fois à noter qu’étant un produit congelé et emballée en portion individuelle, il n’y a pas de perte. Les boulettes pour hamburger sont également très bonnes réchauffées pour les lunchs au travail.

Quand on pense que selon certaines études, 40% à 50% de la nourriture produite se retrouve au site d’enfouissement, ça vaut la peine – si ce n’est pour l’environnement – pour notre porte-feuille, de regarder à des façons de moins perdre ce que nous achetons.

Avez-vous essayé des menus sans viande avec les enfants? Qu’est-ce qui a marché pour votre famille? Avez-vous essayé les produits imitation de viandes? Qu’en avez-vous pensé?

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(Pâtes bleues faites maison.)

Voici la liste que je garde à l’intérieur d’une de mes armoires de cuisine pour m’aider à m inspirer au jour le jour quand je manque d’idées pour préparer le souper.

Idées de repas :

1. Salade César.
2. Salade Grec.
3. Crevettes au cari avec riz basmati.
4. Saucisses porc et bœuf avec patates pilées et sauce VH côtes levées médium.
5. Côtelettes de porc avec patates pilées et macaronis au jus de tomates.
6. Fajitas au poulet.
7. Rouleaux de printemps (pâtes de riz, piment rouge, brocoli, carottes, salade, fèves germées, sauce au poisson, sauce aux arachides).
8. Egg rolls avec riz au beurre ou spaghetti à la sauce soya.
9. Steak de bœuf avec patates en quartier aux épices avec légumes.
10. Poulet pâné avec frites maison.
11. Filet de porc vindalou avec couscous.
12. Pizza maison avec (ou sans) frites maison ou salade.
13. Bœuf hâché mélangé à une soupe en canne (tomate / crème de champignon, crème d’asperge / crème de brocoli) avec patates pilées.
14. Coquille St-Jacques avec pain baguette (congelé).
15. Spaghetti.
16. Manicotti faciles au four.
17. Ailes de poulet avec frites maison ou riz ou salade.
18. Côtes levées avec patates en quartier aux épices ou riz au beurre / aux légumes.
19. Cubes de bœuf avec carottes et oignons sauce au vin rouge cuit au croc-pot avec patates pilées et/ou pain baguette.
20. Pâté chinois.
21. Fish’n chip maison.
22. Poulet entier rôti au four avec patates pilées, petits pois et sauce barbecue.
23. Haricots refrits avec guacamole et pâtes fajitas (crème sûre et sauce fajitas).
24. Général Tao avec spaghetti (sauce soya, worchestire et miel).
25. Hot chicken avec patates pilées (ou frites maison), petits pois et sauce barbecue.

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Cuisinez les jours de semaine peut devenir un fardeau plus qu’un plaisir assez facilement.Surtout si vous n’aimez pas cuisiner au départ. Par contre, la planification des repas peut vous aider à rendre ce moment de la journée plus agréable.

Les circulaires, avec les spéciaux des épiceries, arrivent le mercredi. Du moins à Gatineau. Si ceux-ci arrivent un autre jour, adaptez ce message. Donc, le mercredi dans la journée ou le jeudi, est un bon moment pour éplucher les circulaires pour les spéciaux de la semaine.

Voici 5 étapes que j’utilisent :

1. Éplucher les circulaires. 3 épiceries maximum.

J’épluche au maximum 3 épiceries. Habituellement j’y trouverai suffisamment d’aliments intéressants pour cuisiner pour la semaine et ça m’évite de passer trop de temps à magasiner d’un endroit à l’autre. Et surtout qu’après 3, je suis habituellement tannée

2. Y sortir les meilleurs spéciaux de la semaine (dans ce qu’on aime évidemment).

Qu’est-ce qu’on bon prix? Habituellement ce qui se trouve sur la première et la dernière page, ce sont des bons prix. Mais pas toujours… C’est au fils du temps, après avoir regardé souvent les prix qu’on en vient à s’y connaitre d’avantage. Vous pouvez tout de même lire un billet passé sur Qu’est-ce qu’un bon prix pour de la viande? que j’ai écris… J’écrirai sûrement un autre billet pour les légumes et autres… Avez-vous des suggestions?

Je note tous les bons spéciaux mais je n’achèterai pas nécessairement tout. C’est à la prochaine étape que je saurai ce que j’inscrirai sur ma liste d’épicerie…

3.  À partir de ces ingrédients, faire une liste de 5 repas.

Vous vous dites : “Mais il y a 7 jours dans une semaine!”. En effet ! Je n’ai pas oubliée complètement mes cours de math Ma logique est que je cuisinerai 5 repas, il y aura au moins une journée où nous mangerons du “Touski” (tout ce qu’il reste) et une journée resto. Notre routine est de commande le vendredi, donc pas besoin de calculer un repas pour cette journée.

En plus, nous avons habituellement des extras au congélateur ou au garde-manger d’aliments en spécial que nous avons acheté en plus grand nombre.

Pour les idées repas, je feuillette mes livres de cuisine et j’ai une liste imprimée et collé à l’intérieur d’une de mes portes d’armoires pour m’inspirer.

4.  Ajouter sur votre liste d’épicerie les ingrédients manquants pour ces 5 repas.

5. Ajouter également les aliments de base de tous les jours.

J’inclus dans les aliments de base, par exemple :

- Patates ;

- Riz ;

- Condiments (ketchup, moutarde, mayonnaise, sauces, etc.)

- Sucre ;

- Lait / Jus / Café ;

J’inscris à mesure les ingrédients de base que je termine, mais je vérifie également le jour de la liste d’épicerie afin de m’assurer que nous aurons tout ce qu’on aura besoin pour cuisiner les repas pour la semaine.

L’idée étant d’aller à l’épicerie qu’une seule fois pendant la semaine. Présentement, nous devons y retourner 1 à 2 fois par semaine mais seulement pour le lait à Rosalie puisqu’elle ne prends pas le même que nous et nous manquons d’espace au frigo pour en acheter suffisamment pour la semaine. Je me rends compte qu’à 4 personnes avec un frigo de 18 pi2 c’est pas très grand…

Je garde également à porter de main (accrocher sur le frigo) mes idées de repas pour la semaine (étape 3). Par contre, il se peut que je change d’idée au courant de la semaine. L’important est que je cuisine ce qui se périra. Par exemple, si j’achète du brocoli, je vais m’assurer de le cuisiner au courant de la semaine.

Bien planifier la liste d’épicerie et les repas, nous permet de moins gaspiller de nourriture mais également de bien manger et ultimement d’économiser sainement !

Et vous? Quels sont vos trucs pour vous aider à bien cuisiner durant la semaine pour votre famille?

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Quand vos petits vont à la garderie, pas besoin de préparer un sac à lunch. De ce point de vue, les choses sont plus simples.

Mais à 5 ans quand vos petits commencent la maternelle, vous devez commencer à penser au sac à lunch.

Bien sûre, peut-être que l’école où va votre enfant (tout comme le mien) offre un service de traiteur. Par contre, à environ 5$ par jour, ne comprenant pas la collation du matin ni celle de l’apres-midi, vous aurez peut-être besoin d’un deuxième emploi ou une deuxième hypothèque sur votre maison! Bon j’exagère un peu.

Tout de même, avec quelques idées et un peu de planification, il est possible de s’en sortir sans trop de douleurs.

Idées pour le diner :

#1 L’incontournable sandwich !
J’ai trouvée chez Maxi une variété de charcuterie sans viande qui goûtent comme “la vraie” et que Jérémie adore.
Muffin anglais avec un œuf cuit à la poêle est aussi gagnant mais s’il demande un peu plus de temps.

#2 Oeuf à la coque avec un pain divers (muffin anglais, pain grecque, petit pain à salade, foccacia, bagel et autres).

#3 Wrap au poulet. Le poulet peut être un restant d’un repas. S’il a été mariné, le sandwich n’aura que plus de goût!

Pour les collations, l’école exige que ceux-ci soient santé, sans noix ou arachides et rien de méga sucré.

Idées pour les collations :

#1 Les fruits. En début d’année Jérémie était plus difficile face aux fruits. Le truc qui a fonctionné est de lui laisser choisir ses fruits pour la semaine. Bananes, pommes, prunes, pêches, poires, clémentine, etc.

#2 Barres de céréales sans arachides. Nutritives et se conservent longtemps. Bon dépaneur s’il manque de fruits ou que vous n’avez pas eu le temps de faire l’épicerie durant la fin de semaine.

#3 Craquelin et fromage en emballage.

#4 Bagel cannelle et raison.

# 5 Muffin aux fruits faits maison. Un mélange emballé du commerce auquel nous ajoutons oeufs, huile et/ou eau fait bien.

Dans une conscience écologique, je n’utilise pas de sacs en plastique. Je n’utilise que des plats réutilisables. De même pour les ustensiles. Je vous invite à faire de même. Si vous trouvez la tâche difficile, écrivez-moi et je pourrais peut-être vous donner quelques trucs ou qui sait ce serait le sujet d’un prochain billet !

Et vous? Avez-vous que mettez-vous dans la boite à lunch de vos écoliers? Des trucs pour faciliter la “construction” du repas?

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“Maman, on veut te faire une surprise ce matin. Peux-tu retourner te coucher?”

Moi : “Euh… Est-ce que je vais avoir du café?”

“Oui!”

Ok ça me parait un bon deal.

Je retourne donc me coucher et je continue ma lecture sur mon Sony Reader. Quelques minutes du tard, Jeremie revient me voir avec les mains dans le dos… Il a des cadeaux pour moi! Un petit pot de terre qui contiendra bientôt une fleur (si j’arrive à lui donner les bons soins) et un beau cadre fait main avec une fleur et un soleil. Il est écrit ceci en arrière :

“Ma petite maman chérie
C’est ta fête aujourd’hui
Je t’offre de tout mon cœur
Ce joli cadre tout en couleurs

Jérémie L
Xoxoxoxo”

Étant bien excité il me parle beaucoup et redescend en bas à toute vitesse pour aider papa. Par ce temps, Rosalie a entendu que la famille est debout et gazouille dans son lit.

Papa arrive avec le déjeuner sur un plateau pour manger au lit et Jérémie qui m’apporte mon café (dans un mug pour plus de sécurité quand même!). Qu’ils sont gentils!

Évidemment le grand plaisir de Jérémie de nous faire manger au lit c’est qu’il mange avec nous au lit! Alors confortablement, il s’installe sous les couvertures, avec ses petits pieds froids, et demande un premier morceau de crêpe. C’est la fête des mères mais ma période de servitude ne s’arrête pas.

Que de beaux moments. Mais vite arrêtés parce qu’il voulait prendre de la crêpe dégoulinante de sirop d’érable tout seul… Et que j’ai dit non. Fâché il est redescendu en bas me laissant toute seule au lit. Ah bien! Il n’a que 6 ans.

Comme si c’était pas suffisant, Papa est monté avec Rosalie. Rosalie est venue collée maman sous les couvertures avec son grand sourire pour écouter un Baby Einstein. Ahhhh Je suis comblée!

Bon début de fête des mères tout de même. Que demander de mieux? C’est pas mal le bonheur parfait pour moi.

Et vous? Comment avez-vous passer la fête des mères?

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Mon quotidien tourne en partie autour de trouver des repas que je réussirai à faire avaler aux marmots. J’adore cusiner et je cuisine toute sort de plats (comme vous pouvez le constater au travers de ce blog). Mais quand vient le temps de bien nourrir les enfants, ça devient une tâche ardu.

J’essaie tant bien que mal de suivre un tant soit peu le guide alimentaire canadien, ou du moins de leur donner autre chose que Pain-Pâtes-Patate. C’est bon mais quand même! 3 repars par jour avec seulement ces ingrédients, c’est pas très nutritif, non?!

Je me force à tous les soirs à faire des repas avec bons goûts (Je pense entéka) pour que les assiettes restent pratiquement intouchées et que je repète, je ne sais plus combien de fois, “mange ton assiette”… sans grand succès. Peut-être est-ce là notre plus grande erreur. Mais nous avons aussi essayé de le laisser aller et de ne rien dire même s’il ne mange presque rien dans son assiette, mais ça revient toujours avec quelques heures après le souper, “Maman, j’ai faim.” ou “Maman, est-ce que je peux avoir mon dessert?” ou telle autre chose se rapportant aux 3 P de l’enfance et bien sûre au sucre!

Hier, j’ai demandée à mon fils de 6 ans pourquoi il ne mangeait pas ce que je lui donne dans son assiette (c’est habituellement un plat qu’il aime). Je lui ai demandé si c’est parce qu’il croit punir maman et papa s’il ne mange pas. Il m’a répondu que oui. ? Nous le félicitons quand il mange bien pour essayer d’adopter le ré-enforcement positif, et là ça se vire contre nous… Définitivement, c’est compliqué de réussir à bien nourrir les enfants.

Vous avez des trucs qui ont marchés pour vos enfants?!

Voici quand même quelques idées de repas qui sont souvent “gagnants-gagnants” :

- Pâté chinois ;
- Boeuf hâché en sauce tomate avec patates pillées ;
- Fajitas au poulet ;
- Soupe aux légumes ;
- Croquettes de poulet avec… devinez? Oui! Patates! ;
- “Grilled cheese” ;
- Pizza faite maison ;
(et j’en oublie peut-être quelques’uns.)

Faire participer mon grand de 6 ans aide parfois à le motiver à mieux manger, mais c’est pas infaillible… Par contre, il y a encore un nombre limité de choses que je me sens à l’aise de le laisser faire. Après il n’a de 6 ans.

Au dernier salon du livre de l’Outaouais, nous avons trouvé un livre de recette pour les enfants (accompagné de petits outils de cuisine pour enfants aux couleurs vives ; fouette, cuillières à mesurer, etc.). Même si les recettes ne sont pas des plus nutritives et diversifiées, il est quand même intéressant. Le livre s’appelle “Mon premier livre de recettes – Collations faciles à préparer et encore plus faciles à déguster!”. Je ne le trouve pas en vente sur Internet, mais voici le code ISBN si ça vous intéresse : ISBN 978-1-897115-44-2.

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Hier, nous recevrions des amis pour souper et comme à l’habitude, aimant faire la cuisine, nous avons essayé une nouvelle recette.

Cette fois-ci, je me suis inspirée d’une recette trouvé sur la page Facebook de l’École Culinaire pour tous (Chef Thierry Deletrez) : Queue de lotte au lait de coco et curry.

Par contre, au lieu d’utiliser de la queue de lotte, j’ai plutôt utilisée du filet de tilapia, qui d’ailleurs est en spécial à 6,49$/lbs au Métro Plus… L’idée étant de remplacée la queue de lotte par un poisson à chair blanche. La poissonnerie m’avait conseillé que le tilapia reste ferme même après cuisson, ce dont j’avais en tête pour la recette !

Excellente recette! J’aime de plus en plus cuisiner le poisson. Depuis quelques semaines, nous essayons de diminuer notre consommation en viande, surtout les viande rouge et le porc, pour diverses raisons mais principalement pour la santé et l’environnement. Jusqu’à date, avec des recettes comme celles-ci, c’est très facile !

Le poisson au lait de coco et curry est facile à préparer en plus d’avoir bon goût. Un goût à l’indienne ou thailandais…

Vous pouvez trouver la recette complète sur la page Facebook de l’École Culinaire pour tous .

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Au quotidien, j’essaie de payer un prix raisonnable pour l’épicerie. Il faut manger mais pourquoi ne pas magasiner intelligemment et ainsi bien se nourrir à bas prix?

Si vous êtes carnivore et que vous aimez manger de la viande régulièrement, vous savez sûrement qu’une grande partie de la facture d’épicerie passe dans l’achat de la viande. Mais vous pouvez épargner en connaissant ce qu’est un bon prix, non?!

Ma 1ère règle sur l’achat de viandes est de ne pas payer plus que 2,99$/lb (sauf à quelques exemptions pour des occasions spéciales!) sur toute viande. 2ième règle, éplucher les circulaires du mercredi matin (c’est la journée à Gatineau!) et trouver les meilleure prix sur les viandes annoncées. Je me limite habituellement au tri des spéciaux dans 3 chaines d’épicerie (Maxi, IGA et Métro Plus). Je vais au Maxi pour tous les produits de base qui ne sont pas en rabais ailleurs (attention, un rabais ailleurs peut être quand même plus coûteux que le prix régulier chez Maxi) et ensuite je passe chez les autres épiciers.

À l’exception des poissons et fruits de mer, vous pouvez réussir à acheter toutes les viandes à 2,99$/lb ou moins à divers temps dans l’année et c’est cyclique. Sur les 3 épiciers, il y a rarement plus d’une semaine qui passe sans que le poulet, le porc, le boeuf viennent en spécial en bas de 2,99$/lb. Ensuite, disons les poitrine de poulet désossée sont à 2,99$/lb, j’en achète une quantité suffisante pour durer 2-3 semaines, puisque c’est habituellement le temps que ça prends, au maximum, pour que ça redevienne en spécial chez l’un des 3 épiciers. Une petite note toute fois, les poitrines de poulet désossées (par les années passées) sont plus rarement en spécial durant l’hiver.

Varier les menus aide aussi. Faites-vous un menu d’après les viandes étant en spécial durant la semaine.

Un exemple, j’achète du haut de surlonge de boeuf au Costco à environ 2,80$/lb (qualité AAA, très bon morceau de viande pour des steaks par exemple) qui est un excellent prix. La semaine dernière, les cubes de boeuf (viande souvent beaucoup moins tendres et pratiquement bonne seulement cuite lentement au four) à 2,99$/lb.

En espérant que ça vous sera utile… Si vous avez des commentaires, n’hésitez pas à les laisser. Peut-être avez-vous d’autres trucs à propos de l’achat de viande?

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