Photos par Sébastien Lavallée photographe.
La saison d’été-automne des paniers de légumes approche à sa fin. Plus que quelques livraisons…
L’an passé, nous avons pu profiter des paniers de la ferme Le Vallon des sources grâce à des amis qui partaient en vacance et qui nous l’ont offerts durant leur absence.
Cette année, nous avons réussi à avoir une place en tant que partenaire (c’est ainsi qu’ils appellent leurs clients) avec la ferme. Nous étions bien heureux.
Pour une première année, nous avons opté pour le petit panier mais un moyen et gros sont également disponibles. Après essaie, pour notre famille de 2 adultes et 2 enfants (1 an et 6 ans) pas-mangeux-de-légumes, c’est bien assez. Sans parler qu’avec notre frigo de 18 pieds cube, c’est pas mal le maximum qui entre dedans !
En plus d’être un panier de légumes frais, nous pourrions presque dire que c’est un panier surprise. Une belle variété de légumes (mais il y a également quelques fruits communs) qui nous ont été offerte. D’une semaine à l’autre, nous avons découvert quelques légumes tels que la bette à carde.
La ferme envoie un courriel à chaque semaine, habituellement la journée avant la livraison du panier, avec une histoire sur la vie à la ferme, la liste du contenu pour cette semaine et à l’occasion une recette pour les légumes moins communs. Bien pensée !
C’est loin d’être comparable à l’expérience du IGA ou du Maxi. Tu peux en quelque sorte connecter avec les gens qui travaillent à la sueur de leur front pour te permettre de manger les légumes de la semaine.
Je crois que nous sommes beaucoup déconnecté de nos jours à propos de l’agriculture et autre. Ceux qui font en sorte que notre réfrigérateur et garde-manger reste bien garnis. C’est une belle expérience pour Jérémie (et surement plus tard ce le sera pour Rosalie) de recevoir des aliments de la ferme.
En plus des récoltes que nous recevons à chaque semaine, nous avons été au mois de juillet à la cueillette de l’ail. Par courriel, tous les partenaires étaient invités à venir participer à la corvée de l’ail dans les champs.
Jérémie avec sa gousses d'ail directement cueilli du champs.
Corvée est le bon mot. Nous avons passé une très belle journée mais c’est très salissant de ramasser l’ail. Il faut principalement être agenouillé dans la terre pour mettre en paquet de 10-12 les gousses d’ail.
La corvée était suivie d’un pic-nic près de la maison. Un bel emplacement à l’ombre d’un arbre.
Rassemblement des cueilleurs d'ail pour le pic-nic.
Sur la ferme, il y avait également des jeux extérieurs pour les enfants, et ils s’y sont beaucoup amusés !
Jérémie qui se balance au terrain de jeux.
Nous attendons avec impatience que les paniers recommencent !
Et vous? Participez-vous avec une ferme locale?
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Tags: activité, adulte, ail, bio, cueillette, Écologie, enfant, Famille, ferme, le vallon des sources, légume, partenaire, ripon
Posted by Nathalie on Jun 5, 2010 in
Cuisine,
Écologie,
Trucs 
Photo prise sur le site Zetika.com .
Depuis quelques mois, nous essayons de diminuer notre consommation en viande. Pour plusieurs raisons : certains disent que c’est meilleur pour la santé, écologiquement c’est polluant d’élever un animal pour le manger et économiquement ça coûte cher. Mais vraiment, c’est parce qu’on aime essayer de nouvelles choses. 
C’est pas juste les gadgets qui nous “branchent”!
Donc, nous voulons essayer de manger moins de viande et voir si nous pouvons être satisfaits avec nos repas et le plus important : réussir à faire manger les enfants sans viande.
Dans les alternatives à un repas sans viande il y a :
- pâtes avec sauce tomates ou sauce blanches avec légumes verts ;
- salade ou soupe aux légumineuses (pois, fèves rouges, pois chiche, lentilles, etc) ;
- salade aux légumes (laitue, épinards, tomates, concombre), salade césar, salade grec, etc ;
- omelette avec ou sans légumes (j’aime bien y ajouter de la crème et brasser mes leurs pendant la cuisson, ça rend le tout moins sèche) ;
- et plus.
Personnellement, je n’ai jamais été très porté vers la viande et j’aime beaucoup les pâtes et les légumineuses. Particulièrement, une bonne soupe harira (soupe marocaine avec pois chiche et lentilles vertes).
Il y a également les fausses viandes. Des imitations de viande fait avec du tofu.
À date, nous avons essayé quelques produits Choix du Président, et nous avons beaucoup aimé les fausses viandes suivantes :
- Boulettes pour hamburger (6,99$ chez Maxi).
- Petites boulettes rondes (5,99$ chez Maxi).
- Poitrine de poulet.
Fait intéressant, même si c’est un produit traité (ça pousse pas ou grandit pas comme ça), il est catégorisé dans la viande, ce qui veut dire que c’est un produit non taxé.
Évidemment, c’est pas économique. Par exemple, il en coûte environ 6$ pour une livre de boulettes pour hamburger sans-viande à comparer à environ 3$ la livre pour du bœuf haché en vente (ce qui se trouve assez facilement dans diverses épicerie au cours de l’année). Il est toute fois à noter qu’étant un produit congelé et emballée en portion individuelle, il n’y a pas de perte. Les boulettes pour hamburger sont également très bonnes réchauffées pour les lunchs au travail.
Quand on pense que selon certaines études, 40% à 50% de la nourriture produite se retrouve au site d’enfouissement, ça vaut la peine – si ce n’est pour l’environnement – pour notre porte-feuille, de regarder à des façons de moins perdre ce que nous achetons.
Avez-vous essayé des menus sans viande avec les enfants? Qu’est-ce qui a marché pour votre famille? Avez-vous essayé les produits imitation de viandes? Qu’en avez-vous pensé?
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Tags: animal, choix du président, Écologie, Famille, légumes, sans-viande, substitue, viande
Posted by Nathalie on May 4, 2010 in
31-days-project,
Écologie,
Trucs L’environnement est un sujet qui me tiens à coeur. Depuis quelques années, moi et mon mari, nous avons changé plusieurs de nos habitudes de la vie quotidienne afin d’essayer de faire notre contribution pour préserver l’environnement.
Sur ce, voici le top 5 des habitubes que j’ai trouvée les plus faciles à changer :
1. Le savon à vaisselle. Greenworks. Plusieurs senteurs et fonctionne tout aussi bien que Palmolive ou autre.
2. Savon à lessive.
3. Sacs réutilisables. Petit prix à l’achat, durable et même plus utile que les sacs en plastiques. Ne brisent pas à mi-chemin avant d’arriver à la porte d’entrée.
4. Si tu oublies tes sacs réutilisables et que tu peux prendre tes achats dans tes bras, refuse le sac en plastique.
5. Priviléger les produits moins emballés.
Si vous avez l’espace ou que vous habitez à Gatineau (le compost sera ramassé par la ville commencant dans les prochaines semaines) le compost est une excellente façon de faire un geste pour l’environnement. C’est plus simple que vous pouvez le croire. Renseignez-vous!
Alors, allez-y! Essayer ces 5 trucs dès aujourd’hui!
Avez-vous d’autres habitudes simples, qui pourraient être changer facilement, à proposer?
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Tags: compost, Écologie, habitude, reutilusable, sacs, Trucs
